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Creative Commons License
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Website url http://www.mishima-tei.co.jp/index.html
Phone (81) 075-221-8811
 
Address 高島屋 7階
 
Cost JPY10000.00per person [convert $]
duration approximately 1 Hour
Opening hours
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
Hours: 11:00 - 22:00
 

latitude: 35.00
longitude: 135.77
[enlarge]
This spot has taken reference from ahvie
京式牛肉sukiyaki
last edited 2008-03-25 23:29:20.0
visit date (yyyy-mm-dd): ?-?-?

ahvie Send Message
last edited 2008-11-24 15:13:25.0
This spot is Public.

三嶋亭 高島屋京都店

 In 2 trip(s) |  Similar spots[]

Japan > Kyoto Prefecture > Nakagyo

 Place to eat
visit date (yyyy-mm-dd): 2008-04-06

description

三嶋亭開業於1873(明治六年), 是歷史悠久的百年老店, 是壽喜燒專門店。

my experience

一直以來sukiyaki都不是我喜愛的日本菜 ,原因是因為我不大喜歡太甜跟太多汁的料理。也因為這個原因,我本來沒有要試這間百年老店,因為怕價錢貴之餘又不太享受。沒想到,最後三嶋亭竟然令我大大的對sukiyaki改觀!!

在京都的最後一晚,我們本來想找一家町家料理,吃一下一般京都菜色,但走著走著,過了木屋町通,又來到了購物街,最後H就提議不如去試一下takashimaya樓上的三嶋亭,因為他不想最後一晚隨便找一家,萬一不好吃就會美中不足,所以倒不如試一下真正的sukiyaki。

我們差不多8:30才到,因為是星期天,店裡已經剩下一桌客人,當我們想點菜時那位服務員也跟我們說所有廉價的套餐已經售罄,於是我們又拿出我們的旅行小貼示,點了一份貴的8400yen的套餐兩個人分(因為我也應該不能自己完成一個套餐)。

材料來了,牛肉很多雪花,首先服務員先把糖灑在那個八角型的鐵盤,然後把其中兩塊牛肉放進去煎,再加上小許醬油再翻一翻就拿起來教我們舔上生雞蛋試一下。非常嫩的牛肉! 糖把肉味吊了出來,而雞蛋把牛肉弄得更家滑口。好吃,果然原味是最好的。

接著服務員就開始把盤子裡的蔬菜非常整齊的排進鐵盤裡,然後加進醬油、糖跟牛肉。這就是我們常見的sukiyaki鍋,但我從來沒看過會這樣重視、細心地把每一項材料順序的、小心翼翼的放進去,讓整個過程都形式化了。

煮好了,服務員就呈上白飯,指示我們自己弄來吃就可以了。本來我們以為可能牛肉的分量會不夠,但其實吃完後剛剛好,肉味在口裡久久不散,甜度也剛剛好(所以說外面的sukiyaki的醬油太甜了),很高興在京都最後一夜的晚餐也有驚喜。
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