元祖豚丼のぱんちょう

Japan > Hokkaido Prefecture > Obihiro

 Place to eat
visit date (yyyy-mm-dd): 2007-07-23

description

「豚丼」是帶廣代表性的名物，源於1933，由元祖豚丼「ぱんちょう」的阿部秀司始創。尤於當時豬比牛更容易在北海道飼養，所以阿部秀司靈機一觸發明了把豬的里肌肉拿去炭烤，然後加上獨門醬汁，創造了這款非常適合天氣冷的時候用雙手捧著一邊暖和一邊吃的蓋飯。這款豚丼推出後大受歡迎，全國的媒體都在報導，到現在每逢假日周末都還是大排長龍的想一試它的美味。

「ぱんちょう」裡的菜單只有一種，分成華、梅、竹、松，它們都是以碳烤豬里肌肉，搭配獨門醬汁跟幾顆豌豆，蓋在香甜的米飯上為基本，不同的是豬里肌肉的份量。

my experience

我們從釧路開車經過帶廣到十勝，特別設計了要停在帶廣嘗一下它最出名的豚丼。星期天的帶廣蠻清靜，在沒有人的街道上竟然有一隊人在排隊? 就是它了!! 我爸先把我們放下再去找位子停車，我們就趕緊去排隊! 情況不算太嚴重，我們等了20分鐘就可以進去了。

來之前不知道它的菜單特別之處，所以不知情地下我們叫了松、梅、華。這家店子不大，其實不遠就看見有一位婆婆在碳烤豬肉，待豬肉烤到金黃時就會夾起，非常熟練的手藝。

蓋飯來到我們才發現我們叫的松、梅、華原來是豬肉的份量不同，爸爸頓時有點小失望，因為太習慣平常吃套餐裡包含不同的菜色，這種單一菜色蓋飯就顯得有點單調。我學著對面的日本男子把豬肉放到蓋上去，然後就開始我的豚丼午餐。很驚訝看似很肥的豬肉吃下去沒有很油膩的感覺，微焦的外表但裡面還是很嫩軟，好吃! 那個醬汁沒有很甜，可以接受。最後喝下熱熱的miso湯後有滿足的感覺。唯一有點不足就是蔬菜不多，只有醃蘿蔔跟豌豆。

likes and dislikes

• 金黃烤豬肉
• 店鋪乾淨

• 蔬菜不多