八丁味噌の郷
Haccho Miso no Sato

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Japan > Aichi Prefecture > Okazaki

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description

八丁味噌是赤味噌的一種，也被視為岡崎市之寶，使用大豆、鹽、水製成，不加任何防腐劑也可保存良久；之所以稱為八丁，是因為其工場正好為於岡崎市的"八丁目"(第八街)。而令八丁味噌得以發揚光大，原來是拜幕府將軍德川家康（Tokugawa Leyasu，1543 -1616）的功勞所賜！由於他發現八丁味噌不但營養豐富熱量也高，而且可長時間在室溫下保存，故輸入了大量的八丁味噌作為軍隊打仗時的主時軍糧。

來到八丁味噌の郷，你可以看到種種有關八丁味噌鮮為人知的資料，更可即場參觀八丁味噌的製造過程。館內放置了一百個直徑約6公尺的醃製桶，十分壯觀，也設有試食的攤位，喜歡的話不妨購買一些送贈親友。

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