新竹市新竹米粉

Taiwan > Hsinchu City

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　　米粉從福建傳入新竹，在日據時代之前，新竹米粉已經十分著名。憑藉新竹獨有的地理優勢，即是「喇叭狀」的地形配合背靠雪山山脈的地勢，使季風來到新竹，必得增強。要造出品質優良的米粉，必須要有三分日曬、七分風乾；新竹米粉又細又軟軔，全靠「乾冷」的新竹風。配合獨有的技術、大自然的恩惠，新竹米粉得以打響名號，享譽全台，實在是實至名歸。