神戸菊水　すてーき屋 鉄板焼
Kobe Kikusui

 In 1 trip(s)

Japan > Hyogo Prefecture > Kobe

 Place to eat
visit date (yyyy-mm-dd): 2008-03-30

my experience

因為昨晚在Mosaic那邊的神戶牛鐵板餐不能滿足H, 所以經過H的細心計算後, 在我們今天非常緊密的行程中加插再次品嘗神戶牛。但人算不如天算, 當我們從北野異人館趕到三宮購物區時, 我們原本想拜訪的竟然沒有開門!!! 我們忘了這裡不是香港, 餐館是有可能在星期天休息的。正當H在沮喪不甘的時候, 我們剛好看到一間賣神戶牛的專門店, 那我就脫口而出：「沒得吃也讓你看看神戶牛吧!」沒想到賣神戶牛的專門店也是賣神戶牛的餐廳, 還不只一家, 它有兩層, 一層是鐵板燒, 一層是shabu-shabu。根據我們的旅遊小貼士, 近廚得食, 更何況是近supplier!! 還好我們本來的plan就是要避開繁忙時間, 我們中午前就已經安坐鐵板面前了。一坐下H看見旁邊坐了幾對老夫婦就更加安心了, 因為旅遊小貼士說有這些老顧客的店都不會差到那裡去。於是我們就很安心的點了一份普通牛的lunch set (JPY 1,900), 一份最上等的神戶牛sirloin加飯set (JPY 15,000 + 550)。

師傅過來了! 他先給我們看今天要用的食材, 然後就開始"表演"了。首先是爆香蒜片, 師傅的兩隻手簡直是在跳舞, 不斷的把蒜片爬起來翻過去, 因為蒜片其實很容易焦的, 所以單是這個動作就看得出這位年輕師傅的功架。金黃色的蒜片好像薯片一樣, 經師傅的巧手快抄過後沒有剩下甚麼油, 用來配牛肉一流!! 喜愛香口東西的H當然把所有蒜片都吃掉, 師傅於是就把剩下的全都給他。師傅之後就用爆香蒜片的油來鐵板牛肉, 牛肉的霜降油花分佈很均勻, 牛肉剛剛好, 外熟內生, 很有咬勁, 沒有根, 又有肉汁, 比起昨晚的品質又提升了, 就算是普通牛都很好吃, 肉味比較重, 跟神戶牛比起來各有千秋。如果一般來吃普通的也不會失望。漿汁方面我最喜歡還是點簡單的鹽, 最能把肉味吊出來。吃完後有大滿足, 之後在路上我們還一直討論說有牛肉的after-taste留在口中, 脣齒留香!!!!

likes and dislikes

• 蒜片
• 神戶牛牛
• 白飯很有咬勁

• 衣服無可避免的吸收鐵板精華

trip(s) with this spot

	日本關西花見之行
	by ahvie
	trip started from 2008-03-28
	duration: 11 day(s)
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