醍醐大師

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　　醍醐大師的創始人盧金龍先生是土生土長的淡水人，由於感嘆淡水沒有革新的名產，故於1992年創立醍醐大師，並推出「香鐵蛋」，積極發展各款口味和樣貌，以推動淡水飲食業方面的發展。醍醐大師率先將「香鐵蛋」推出真空包裝，除了便於攜帶外，亦保證安全衛生，提升了淡水鐵蛋的質素。