鈴波本店 膳処

Japan > Aichi Prefecture > Nagoya

 Place to eat

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「鈴波」是名古屋專製造肉類和蔬果類漬物的百年老店「大和屋」之子公司，而「鈴波」最著名的就是其淹漬鮮魚，本來只設零售店，後來順應民意在名古屋開設了第一所餐廳。他們的淹漬鮮魚使用最高級的酒粕（日本酒釀造過程中發酵和壓榨後的酒渣）加上秘傳的技術醃製，味道十分獨特。一片淹漬鮮魚約600～800円，而最具人氣的鈴波定食則售1155円，包含有白飯（越光米）、味噌湯、煮物、守口漬、丹波黒豆、土瓶蒸和淹漬鮮魚，十分豐盛。