熊本縣傳統工藝館以「肥後象嵌」「小代燒」「高田燒」等本縣指定傳統工藝品為中心，展示約80件金工藝品、陶瓷器、染織品、竹製品及刀刃物等工藝品及製作過程的相關資料等。

明治29年(1896年)，曾經創作出以阿蘇為背景的《二百十日》及以小天溫泉為背景的《草枕》等著作的著名文學家－夏目漱石(Natsume Souseki，1867-1916年)代替離任的小泉八雲(Koizumi Yakumo，1850-1904年)來到熊本市擔任第五高等學校(熊本大學前身)的英語教師。他於熊本居住的4年間，曾經搬居6次，這間就是他第5間的家宅。

怪談「耳なし芳一(沒有耳朵的芳一)」「雪女」「むじな(貉)」等著作的作者小泉八雲(Koizumi Yakumo，1850-1904年)是一名英國人，原名Lafcadio Hearn，於明治24年(1891年)從島根縣松江中學轉到熊本大學的前身－第五高等中學擔任英語教師，而這間就是他來到熊本縣第一年所居住的家宅。

五郎八使用最上級的霜降馬刺肉、芥末蓮藕、天草直接送來的新鮮海產等熊本縣特產來製作各式料理套餐。鄉土料理松套餐(6300円)、馬刺身「世界一」(2625円)、馬肉火鍋(2625円)、五郎八燒酒(840円)。

熊本縣物產館位於熊本市的中心位置，售賣熊本的傳統工藝品、菓子、芥末蓮藕等食物、球磨燒酒等酒類飲品，共3萬件達2500種以上的熊本縣地道特產。

寬永9年，當時的藩主細川忠利長期身體積弱，禪僧玄宅和尚因為擔心而建議他進食蓮藕，之後本店的創立人平五郎就把熊本名產麥味噌混合和芥末粉，再塞進蓮藕中，再把混合空豆粉、蛋黃及麥粉的炸醬塗於蓮藕表面，以菜油炸成芥末蓮藕並獻給忠利，他進食後身體就漸漸變得強壯，自此芥末蓮藕就成為熊本縣健康食品的代名詞。芥末蓮藕小裝售1050円，大裝售1575円。

熊本市立熊本博物館是一間以自然、民俗、歷史、科學為分類，並附設了天象儀的綜合博物館。館內有約5000件展品，包括東洋象實物原大模型等阿蘇、天草、江津湖生物自然資料、肥後領主加藤家、細川家及西南戰爭等歷史資料、發電機及蒸汽機械等科學及能源相關資料等。

舊細川刑部邸是熊本細川藩初代藩主細川忠利(Hosokawa Tadatoshi，1586-1641年)擔任刑部的弟弟細川興孝的家宅，於平成5年(1993年)熊本市東子飼町移遷到熊本城三之丸跡的現址，已被列為縣指定有形文化財產。